जन्माष्टमी, भगवान श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव का पर्व है, जो देशभर में धूमधाम से मनाया जाता है। इस पावन अवसर पर, भक्त भगवान श्रीकृष्ण को विशेष भोग अर्पित करते हैं, जो उनकी पसंद और प्रियता के अनुसार तैयार किया जाता है। इस दिन विशेष रूप से ऐसे व्यंजन बनाए जाते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। लड्डू गोपाल जी के लिए स्पेशल भोग तैयार करते समय, हमें यह ध्यान रखना होता है कि भोग स्वच्छता, ताजगी और भगवान की पसंद के अनुसार हो। यहां एक विशेष भोग की रेसिपी दी जा रही है जो लड्डू गोपाल जी को पसंद आ सकती है
सामग्री:
– मावा (खोया): 250 ग्राम
– मिश्री (चिउड़े): 150 ग्राम
– मैदा: 1 कप
– बेकिंग पाउडर: 1 टीस्पून
– घी: 2 टेबलस्पून (केक के लिए)
– चीनी: 1 कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
– दही: 1/2 कप
– तेल: 2 टेबलस्पून
– वनीला एसेंस: 1 टीस्पून
– पिसा हुआ इलायची: 1/2 टीस्पून
– किशमिश: 2 टेबलस्पून
– बादाम: 10-12 (बारीक कटे हुए, सजाने के लिए)
विधि
तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें और केक टिन को घी से चिकना कर लें।
मिश्री का पाउडर: मिश्री को एक मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
मावा को पकाना: एक कढ़ाई में मावा डालकर उसे मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें जब तक कि वह थोड़ा सुनहरा और महकने लगे।
केक का बैटर तैयार करना:
– एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और पिसा हुआ इलायची डालें।
– दूसरे बाउल में, घी, तेल, चीनी, दही, वनीला एसेंस और भुना हुआ मावा डालकर अच्छे से मिक्स करें।
– फिर इसमें मैदा का मिश्रण डालें और अच्छे से मिला लें।
मिश्री डालना: अब इसमें मिश्री का पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
केक को बेक करना: तैयार बैटर को चिकने किए हुए केक टिन में डालें। ऊपर से किशमिश और कटे हुए बादाम डालें।
बेकिंग: केक को प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक का केंद्र पूरी तरह से पक न जाए और टूथपिक डालने पर साफ निकल जाए।
ठंडा करना: बेक होने के बाद केक को ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर इसे स्लाइस में काटें और सर्व करें।
