दोस्तों अभी नवरात्रि चल रही है इसलिए इन दिनों अभी कई लोगों की व्रत होते हैं | व्रत के दिनों में कुछ नया फलहारी आहार ट्राय कर सकते हैं |आज हम आपको फलहारी इटली के बारे में बताएंगे जो सामक के चावल और साबूदाने से बनती हैं |आइए जानते हैं इसकी विधि के बारे में…
सामग्री
- 1 कप सामक के चावल
- ½ कप साबूदाना
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा
- 2 छोटे चम्मच हरीमिर्च-अदरख पेस्ट
- 2 छोटे चम्मच फ्रूट साल्ट
- 2 छोटे चम्मच जीरा
- सेंधा नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सामक के चावल और साबूदाना दोंनों को एक बाउल में लेकर धो लें और 3 घंटे के लिए भिगो दें |
- 3 घंटे बाद पानी से निकालकर पीस लें | अब इस पेस्ट में सेंधा नमक , जीरा , अदरख-हरी मिर्च पेस्ट डालकर मिलाएं |
- पीसने पर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और दानेदार हो |
- इस मिश्रण को एक बाउल में निकालकर 6 से 7 घंटे ढककर रख दें |
- इडली बनाने से पहले इसमें नमक, बेकिंग पाउडर मिक्स कर लें |
- इडली स्टैंड को पहले ग्रीस कर लें | फिर इसमें इडली का मिश्रण डालकर इन्हें माइक्रोवेव में 5-8 मिनट के लिए स्टीम करें |
- इडली स्टैंड से इडलियां चाकू की मदद से निकाल लें और नारियल की चटनी के साथ परोसें |
