नवरात्रि शुरू मतलब आपका व्रत भी शुरू हो जाता है | ऐसे में आप बहुत कंफ्यूज रहते हैं क्या खाएं क्या न खाएं, क्योंकि खाने के लिए ज्यादा कुछ होता नहीं है लेकिन फिर भी आपको अपने उपवास में बहुत सोच समझकर खाना चाहिए | जीरा आलू आलू की एक स्वादिष्ट सूखी सब्जी है | यह बनाने में बहुत ही सरल है | और अगर पहले से ही आलू उबाल के रखे हो तो फिर यह सब्जी 5 ही मिनट में तैयार हो जाती है | तो आइए जानते हैं इसकी विधि के बारे में……
सामग्री
- चार या पांच उबले हुए आलू
- एक चम्मच जीरा
- कटी हुई धनिया की पत्तियां
- कटी हुई हरी मिर्च
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
- आधा चम्मच नींबू का रस
- दो चम्मच कुकिंग तेल
- टेस्ट के लिए सेंधा नमक
विधि
- सबसे पहले पैन में कुकिंग ऑयल डालें और उससे बाद पैन में जीरा डालें |
- जब जीरा भूरा हो जाय तब इसमें हरी मिर्च डालें| कुछ देर मिर्च को पकायें |
- उसके बाद इसमें उबाला हुआ आलू डालें| अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर और सेंधा नमक डालें |
- पांच मिनट तक पकायें| उसके बाद नींबू का रस और धनिया की कटी हुई हरी पत्तियां मिलायें |
- कुछ देर तक धीमी आंच में पकायें |
- जीरा आलू अब तैयार है |
